O GELADO
AS MÁS-LÍNGUAS DIZEM QUE O REI DE FRANÇA, HENRIQUE l l , SÓ SE CASOU COM CATARINA DE MÉDICIS , EM 1533, POR CAUSA... DO SEU GELADEIRO! ESSE PROTAGONISMO DOS ITALIANOS NO QUE DIZ RESPEITO AO FABRICIO DO GELATO, QUE AINDA HOJE SE MANTÉM, TEVE AS SUAS ORIGENS NA REMOTA ANTIGUIDADE. OS ROMANOS, UNS GLUTÕES INCASÁVEIS JÁ ADORAVAM AS COMIDAS E BEBIDAS FRESCAS, AO PONTO DE NO VERÃO BAIXAREM DRASTICAMENTE A TEMPERATURA DO VINHO E DA ÁGUA, ATRAVÉS DE EXPEDIENTES VÁRIOS. SEGUNDO O ESCRITOR QUINTUS MAXIMUS , FOI O IMPERADOR NERO QUE, NO ANO 62 DA NOSSA ERA, PELA PRIMEIRA VEZ OFERECEU AOS SEUS CONVIDADOS UMA BEBERAGEM À BASA DE FRUTOS TRÍTURADOS, MEL E NEVE- O PRIMEIRO SORVETE DA HISTÓRIA DA HUMANIDADE, NEM MAIS! ALGUNS SÉCULOS DEPOIS, NOS FINAIS DO SÉCULO X l l l , FOI O VIAJANTE MARCO POLO QUEM TROUXE DA CHINA PARA A ITÁLIA AS PRIMEIRAS RECEITAS DE GELADOS, JÁ PREPARADOS ATRAVÉS DE CONGELAÇÃO ARTÍFICIAL. OS CHINESES ARREFECIAM ESSAS PREPARAÇÕES SEM RECORREREM `NEVE, ANTES FAZIAM USO DE ÁGUA MISTURADA COM SALITRE COM A QUAL REGAVAM A SUPERFÍCIE EXTERIOR DOS RECIPIENTES QUE CONTINHAM AS BEBIDAS QUE PRETENDIAM GELAR. fonte: revista sabores&sabores - vaqueiro (1998)
AS MÁS-LÍNGUAS DIZEM QUE O REI DE FRANÇA, HENRIQUE l l , SÓ SE CASOU COM CATARINA DE MÉDICIS , EM 1533, POR CAUSA... DO SEU GELADEIRO! ESSE PROTAGONISMO DOS ITALIANOS NO QUE DIZ RESPEITO AO FABRICIO DO GELATO, QUE AINDA HOJE SE MANTÉM, TEVE AS SUAS ORIGENS NA REMOTA ANTIGUIDADE. OS ROMANOS, UNS GLUTÕES INCASÁVEIS JÁ ADORAVAM AS COMIDAS E BEBIDAS FRESCAS, AO PONTO DE NO VERÃO BAIXAREM DRASTICAMENTE A TEMPERATURA DO VINHO E DA ÁGUA, ATRAVÉS DE EXPEDIENTES VÁRIOS. SEGUNDO O ESCRITOR QUINTUS MAXIMUS , FOI O IMPERADOR NERO QUE, NO ANO 62 DA NOSSA ERA, PELA PRIMEIRA VEZ OFERECEU AOS SEUS CONVIDADOS UMA BEBERAGEM À BASA DE FRUTOS TRÍTURADOS, MEL E NEVE- O PRIMEIRO SORVETE DA HISTÓRIA DA HUMANIDADE, NEM MAIS! ALGUNS SÉCULOS DEPOIS, NOS FINAIS DO SÉCULO X l l l , FOI O VIAJANTE MARCO POLO QUEM TROUXE DA CHINA PARA A ITÁLIA AS PRIMEIRAS RECEITAS DE GELADOS, JÁ PREPARADOS ATRAVÉS DE CONGELAÇÃO ARTÍFICIAL. OS CHINESES ARREFECIAM ESSAS PREPARAÇÕES SEM RECORREREM `NEVE, ANTES FAZIAM USO DE ÁGUA MISTURADA COM SALITRE COM A QUAL REGAVAM A SUPERFÍCIE EXTERIOR DOS RECIPIENTES QUE CONTINHAM AS BEBIDAS QUE PRETENDIAM GELAR. fonte: revista sabores&sabores - vaqueiro (1998)
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