VEUVE CLICQUOT- A DAMA DA CHAMPANHE

VEUVE CLICQUOT A GRANDE DAMA DO CHAMPANHE- A FASCINANTE HISTÓRIA DE UMA MULHER QUE DEDICOU A SUA VIDA À BUSCA DO CHAMPAGNE  PERFEITO.  AFINAL, NÃO ´E SÓ POR TRÁS DE UM HOMEM QUE ESTÁ SEMPRE UMA GRANDE MULHER: A MÁXIMA TAMBÉM SE APLICA AO CHAMPANHE, COMO NO CASO DE UMA DAS MARCAS MAIS REPUTADAS EM TODO O MUNDO- VEUVE CLICQUOT- QUE MUITO FICOU A DEVER À PERSONALIDADE IMPAR DE NICOLE-BARBE CLICQUOT-PONSARDIN. NASCIDA EM REIMS, NA REGIÃO FRANCESA DE CHAMPAGNE. , NICOLE BARBE ERA FILHA DE UM RICO EMPRESÁRIO LOCAL, PROPRIETÁRIO DO HOTEL PONSARDIN.CONHECEU- E LOGO SE APAIXONOU ELA
 TINHA
  20 ANOS- PELO JOVEM JEAN- FRANÇOIS CLICQUOT , TRÊS ANOS MAIS VELHO. NO DIA 10 DE JUNHO DE 1798, CASARAM: TODAS AS IGREJAS DA TERRA FECHARAM NESSE DIA, APESAR DA CERIMONIA SE TER REALIZADO NUMA CAVES( POR UM PADRE NÃO-PARAMENTADO). O RICO SOGRO,MONISIEUR CLICQUOT, ERA BANQUEIRO , COMERCIANTE,DE TECIDOS E PROPRIETÁRIO DE GRANDES VINHAS. DAÍ O FILHO TER DECIDIDO DEDICAR-SE À PRODUÇÃO E COMÉRCIO DE VINHOS DE QUALIDADES...NESSE NEGÓCIO DEPOSITOU O  JOVEM CASAL GRANDES AMBIÇÕES, A MAIOR DAS QUAIS ERA TOMAR O SEU CHAMPANHE O PREFERIDO DAS MAIS ILUSTRES CASAS REAIS DA EUROPA. COM MUITO ENGENHO E DEDICAÇÃO- POR EXEMPLO, POR EXEMPLO, FORAM PIONEIROS NA COMBINAÇÃO DE CASTAS BRANCAS E TINTAS PARA FEITURA DO CHAMPANHE - COMEÇARAM POR EXPORTAR 4000 GARRAFAS POR ANO. EM 1805, O CHAMPANHE CLICQUOT JÁ CONSEGUIA SER " TÃO LÍMPIDO COMO CRISTAL" E AS ENCOMENDAS DISPARARAM PARA 25000 GARRAFAS ( UMA BOA PARTE DESTINADA À RÚSSIA DOS CZARES...)  PORÉM, EM OUTUBRO DESSE FATIDICO ANO, DURANTE AS VINDIMAS  FRANÇOIS ADOECEU, VINDO A FALECER ALGUNS DIAS DEPOIS VITIMADO POR UMA FEBRE MALIGNA.. SEM O MAIS PEQUENO ESMORECIMENTO, A JOVEM VIÚVA ( VENVE EM FRANCÊS, DONDE O NOME DA BEBIDA) DECIDIU TOMAR SÓZINHA AS RÉDEAS DA EMPRESA. FÊ-LO CONTRA A VONTADE DO SOGRO E PERANTE ALGUNS SORRISOS DA CONCORRÊNCIA, MAS A SUA PERSONALIDADE DETERMINADA HAVERIA DE TRIUNFAR LEVANDO O SEU CHAMPANHE A TODAS AS PARTES DO MUNDO ( EM PLENAS GUERRAS NAPOLEÓNICAS, AINDA POR CIMA) ! O SEU INTERESSE PELA ATIVIDADE VITINÍCOLA LEVÁ-LA-IA, INCLUSIVE , A INVENTAR UM PROCESSO DE CLASSIFICAÇÃO QUE AINDA HOJE É UTILIZADO, A REMUAGE. BASICAMENTE, ESTA OPERAÇÃO CONSISTE EM JUNTAR OS DEPÓSITOS DO VINHO NO GARGALO DA GARRAFA, RODANDO-A UM POUCO TODOS OS DIAS ( 1/4, 1/8 E 1/16 DE VOLTA). AS MASSAS VÍNICAS  TOMANDO -SE ASSIM  MAIS CLARAS,, ADQUIRINDO O SEU CARACTERÍSTICO TOM DOURADO. COM 63 ANOS, SENHORA DE UMA ENORME FORTUNA, A VIÚVA CLICQUOT PERMITIU-SE A EXTRAVAGÂNCIA DE MANDAR CONSTRUIR UMA ENORME MANSÃO, COM 365 JANELAS. AOS 73 ANOS APESAR DO SEU SEVERO, PÔS EM PÉ UM LAR PARA OS SEUS TRABALHADORES REFORMADOS. E ACUDIA AOS POBRES, MODERNIZAVA ESCOLAS, EMBELEZAVA IGREJAS...EM 1866, COM A BONITA IDADE DE 89 ANOS, FALECIA AQUELA QUE É HOJE- COM TODO O MÉRITO- A VIÚVA MAIS FAMOSA DO MUNDO. NÃO ACREDITA?BASTA PENSAR QUE O SEU RETRATO ENCABEÇA CADA UMA DAS GARRAFAS VEUVE CLICQUOT QUE, TODOS OS DIAS, SÃO VENDIDAS EM MAIS DE UMA CENTENA DE PAÍSES. fonte:saberes&sabores editora vaqueiro ( 1998)